乳脂奶油和动物奶油的区别(消费者必备科普知识,让你远离不健康食品)

百科知道 2022-11-23 09:12:14 阅读: 评论:0 编辑

过生日订个生日蛋糕是大部分人首要考虑的问题,可是面对琳琅满目的选用不同奶油制作的蛋糕我们却无从下手,什么是植物奶油?什么是动物奶油?什么是乳脂奶油?动物奶油乳脂奶油区别?掌握好这些,让你远离不健康食品。

乳脂奶油和动物奶油的区别(消费者必备科普知识,让你远离不健康食品)(图1)


一、什么是植物奶油?

顾名思义,植物奶油就是由植物油、盐、水、奶粉、糖等原料制作而成。近些年,人们发现植物奶油中所含反式脂肪酸,对人体的健康有害,人们普遍认识到这一点,大多数人都会远离植物奶油,不选用植物奶油制作的生日蛋糕,个别朋友们只图便宜,便宜肯定是因为原料价格低廉,图便宜的同时,一定要弄清楚是不是自己想要的,是不是对人身体有益。

乳脂奶油和动物奶油的区别(消费者必备科普知识,让你远离不健康食品)(图2)


二、什么是动物奶油?

动物奶油是由牛奶提炼出来的,例如黄油等,味道醇香,不含反式脂肪酸,对人体无害。是生日蛋糕使用的健康原料。但是由于价格昂贵,不容易裱花,特别容易化,对于新手来讲,用这样的奶油制作生日蛋糕有点难度。

乳脂奶油和动物奶油的区别(消费者必备科普知识,让你远离不健康食品)(图3)


三、乳脂奶油

广义上讲,动物奶油、植物奶油都叫乳脂奶油,也就是含乳脂的奶油。一般专指由动物奶油、植物奶油混合后的奶油。

乳脂奶油和动物奶油的区别(消费者必备科普知识,让你远离不健康食品)(图4)


四、动物奶油和乳脂奶油的区别?

1.乳脂含量不同。动物奶油乳脂含量一般在30%~36%,乳脂奶油乳脂含量一般在15-20%左右。

乳脂奶油和动物奶油的区别(消费者必备科普知识,让你远离不健康食品)(图5)


2.概念不同。动物奶油是直接由牛奶提炼出来的奶油;乳脂奶油是动物奶油和植物奶油混合后的奶油。

乳脂奶油和动物奶油的区别(消费者必备科普知识,让你远离不健康食品)(图6)


3.颜色不同。动物奶油的颜色是淡黄色,乳脂奶油的颜色是乳白色。

乳脂奶油和动物奶油的区别(消费者必备科普知识,让你远离不健康食品)(图7)


4.味道不同。动物奶油口感微甜,入口即化;乳脂奶油口感稍甜,入口有点泡沫感。

乳脂奶油和动物奶油的区别(消费者必备科普知识,让你远离不健康食品)(图8)


5.操作难易不同。动物奶油不容易打发,要求的温度比较苛刻;乳脂奶油容易打发,对温度要求不是太苛刻。

乳脂奶油和动物奶油的区别(消费者必备科普知识,让你远离不健康食品)(图9)


6.价格不同。动物奶油比较贵,乳脂奶油相对便宜一些。

乳脂奶油和动物奶油的区别(消费者必备科普知识,让你远离不健康食品)(图10)


通过以上的比较能知道动物奶油和乳脂奶油的区别了吗?

如果不考虑价格因素,买蛋糕首选动物奶油蛋糕,好吃营养健康不腻。希望我的这篇文章对您日常生活中选购生日蛋糕有所帮助。

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