茶艺是什么意思(茶艺到底是什么)

百科知道 2022-11-23 09:12:14 阅读: 评论:0 编辑
茶艺是什么意思(茶艺到底是什么)

朋友带了茶,带了专业泡茶人,泡茶人一身国服,(我也不知道叫什么服,有说是茶艺服,有说是汉服,我看就是对襟衫)人瘦小,脸精致,倒是蛮精神。

一堆人,七嘴八舌,其实扯闲话的多过扯茶叶。朋友不忘夸奖泡茶人,说是北方一个泡茶大师,我说不容易,这么年轻,有本事的。

泡茶人开口,倒是字正腔圆,谦虚地说是自己不是大师,是大师的徒弟,老师是某某。

或者是夸奖的缘故,小伙子泡茶的时候刻意摆了几个动作。之前的焦点在茶上,没这么关注他怎么泡茶,这样一看,让人极度不爽,我说这真是老师教的?

泡茶人把杯底一起捏住,把盖碗底冲着客人。我笑笑说,你这是要掀人老底的泡茶功夫啊。

泡茶把杯底掀翻泡,还冲着人,这和有人对桌坐,对面的人翘起二郎腿,一只脚还颠一颠的随时对准你,你说礼貌不礼貌?

既然讲茶艺,这就一种起码的礼仪,起码的规矩,连这种起码的礼仪都没有的茶艺还叫什么茶艺?

我不是一个特别讲究三纲五常的人,但是,最基本的礼貌,这是公序良俗,这总是得讲究的吧?

难道现在的学茶艺,学了一腔大逆不道也叫创新?

说到茶艺,想起在茶山的时候,一个茶友过来喝茶,熟悉了点问我,你怎么不用审评杯选茶?

这问题比较奇怪,大概是觉得我不专业吧。这问题也不奇怪,因为大家都是这样教出来的。

我反问他,你见过几个用审评杯选出好茶的?

传统的茶厂要做茶,想的都是要量大,要量大就得拼配。(我一点也没有看不起拼配的意思,原料是原料,拼配是拼配,是两码事)如果不要求量大,匀堆即可,需要反复去拼配?

好的茶品,历史上的号级茶,基本都是一个片区(大山头的概念)的茶,现在做山头茶,其实拼配也比较少,最多就是十几户,多一点二十几户人家的茶,一个寨子的,匀堆在一起,用审评杯拼命试茶的基础就失去了,因为基本的口感滋味一样。

说白了,拿了一堆烂茶才会不断装模作样用审评杯试茶,凡是我看到这样做茶的,基本可以断定就是普通茶。

无论是茶厂的还是搞茶艺培训的,越是花样十足的,越是没有好茶。

有一年,去一个茶厂,老板招了几个大学生,一堆瓶瓶罐罐,看看刚刚毕业的学子,我心里想,这家厂,外表大,内无力,果不其然,这几年是越来越艰难。



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