元宵是啥(元宵和汤圆有什么区别)

百科知道 2022-11-23 09:12:14 阅读: 评论:0 编辑
元宵是啥(元宵和汤圆有什么区别)

元宵和汤圆都是我国的传统小吃,两者晃一眼好像并无差异,但实际上元宵和汤圆在很多方面都有很大的区别,比如在做法上不一样,在口感和风味上也不一样,相同的都是过正月十五的节日美食。下面我们就来说说这两种招人喜爱的小圆球,到底区别有多大,和如何煮才能更好吃。

元宵是啥(元宵和汤圆有什么区别)(图1)

元宵和汤圆有什么区别:

1、做法不同

汤圆:用传统的做法包出来的,表面比较光滑黏糯。

元宵:先做馅料,然后放容器中和糯米粉一起滚成圆球,表面比较粗糙。

元宵是啥(元宵和汤圆有什么区别)(图2)

2、口味不同

汤圆:汤圆的馅料多样,口味丰富,有咸的、甜的、酸的、芝麻馅、豆沙馅、水果馅等丰富多样。

元宵:一般传统的元宵就只有一种甜味的,在馅料中有的还会放入芝麻、桂花、豆沙等配料。

元宵是啥(元宵和汤圆有什么区别)(图3)

3、汤汁不同

汤圆:汤圆煮出来的汤水很干净,不会有混浊感。

元宵:因为元宵是用糯米粉滚出来的,所以煮元宵的水会有部分糯米粉煮出来糊成一团白。

元宵是啥(元宵和汤圆有什么区别)(图4)

4、保质期不同

汤圆:汤圆可以包装好放冰箱冷冻保存,可以存放很长的时间。

元宵:因为元宵放冰箱保存会出现开裂的现象,不适宜冷冻储存,所以做好后只能尽快食用。

元宵是啥(元宵和汤圆有什么区别)(图5)

汤圆和元宵要煮多久?

1、新鲜汤圆

没经过冰冻的新鲜汤圆把水烧开后再下锅,等水开始沸腾的时候就加一点冷水进去,让水一直保持似开非开的状态,一直等汤圆全部漂浮在水面就不用加水,然后改小火煮1分钟即可出锅,整个过程大概要7分钟左右。

元宵是啥(元宵和汤圆有什么区别)(图6)

2、冷冻汤圆

冷冻汤圆可以先放冷藏室解冻半个小时,这样在煮的时候就更不会开裂,煮法和新鲜汤圆的煮法一样,只不过煮的时间要更长1-2分钟。

煮汤圆时不建议煮太久的时间,煮的时间太长会让汤圆之间会粘在一起,也会出现开裂现象,这样即影响看品相也影响口感。

元宵是啥(元宵和汤圆有什么区别)(图7)

3、元宵

元宵也是开水下锅,下锅后要用铲子推动几下,防止粘底,然后改小火慢煮,每次水开始沸腾的时候就加点冷水进去,让水保持似开非开的状态,这样重复3次左右,等元宵全部浮在水面就可以准备出锅了。整个过程大概要10分钟左右。

元宵是啥(元宵和汤圆有什么区别)(图8)

结语:

不论是元宵还是汤圆都是糯米做的,而糯米吃多了不易消化,所以在吃这类食物的时候要注意不要过量。

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