奶茶的制作方法(奶茶的制作方法与种类有哪些简单)

百科知道 2022-11-23 09:12:14 阅读: 评论:0 编辑

大家好,今天给大家分享奶茶的制作方法的知识,其中奶茶的制作方法与种类有哪些简单很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧,如果能解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

奶茶制作流程步骤

红豆奶茶

材料:鲜牛奶,炼乳 ,红茶包 ,红豆 (煮熟的)

做法:

1:牛奶和炼乳倒入小锅中,中火煮到即将沸腾时加入红茶包,立即关火。将煮好的茶倒入茶壶中放置2-3分钟,直到茶汤焖出颜色及香味. 将煮熟的红豆舀入杯中,然后倒入煮好的奶茶即可。

玉米奶茶

材料:牛奶、鲜玉米、红糖粉

做法:

1.鲜嫩玉米粒剥下来,然后淘洗干净,洗净的玉米粒放入蒜臼里捣烂成泥糊状。

2.捣烂的玉米糊放入煮锅里,加入适量水煮20分钟。

3.把煮好的玉米汁过滤一遍,过滤后倒入牛奶搅匀。

4.加入适量红糖粉搅匀,把调好的玉米奶茶再倒入煮锅里煮沸后即可关火食用。

芒果奶昔

材料:芒果、酸奶、白糖

做法:

1、芒果去皮切块,放入搅拌机。

2、倒入酸奶和糖,搅拌匀。放入冰箱冷藏,加入切快芒果装饰即可。

奶茶的制作方法有哪些

奶茶说白了就是红茶+牛奶,不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感;

制作方法:

首先茶的话一定要用红茶,我试过很多种红茶,立顿的黄牌红茶最好喝,特百惠中号杯的容量(300毫升左右);

然后就是牛奶了,这个一定要用鲜牛奶,纯的,我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(PS:如果是酸奶的话肯定首选伊利),减肥期间的MM可以用脱脂牛奶,口感可能会淡一些,多加些奶也行;

用沸水一次性泡上两包红茶(不然茶味淡了会很腻),能泡开就好,不要太多的开水,不然后头牛奶倒进去了就会很淡·~~大概1分钟左右,茶很浓的时候把牛奶倒进去,这个比例大概是两包茶+盒装纯奶的2/3,如果把一整盒都倒了就很腻。但是如果喜欢奶味重的人也可以多加些牛奶,最后加适量糖/蜂蜜/方糖就OK啦~~~

这样做出来的奶茶比奶茶粉冲泡及外头卖的珍珠奶茶的热量要低很多·~~~~可以放心喝

下面来看看热量表:

一般一小包(25克)的脱脂奶粉的热量只有80-90卡;

一小袋(2克)的红茶基本是无热量的,做出来的奶茶热量不会超过100卡,比外面卖的低的多,减肥期间喝是可以的,又解馋又不用担心会发胖;

立顿奶茶1瓶 115卡;

奶精和糖的热量高

珍珠含淀粉高

基本上视珍珠奶茶为减肥的天敌;

珍珠奶茶(中杯) 160卡;

普通牛奶 1杯(200毫升/杯) 132卡,我们做的时候丝毫用不到200毫升哦,一个人的分量大概是300毫升左右(特百惠中杯容量),牛奶的话只要130毫升足够了;

脱脂牛奶 1杯(200毫升/杯) 71卡;

2.珍珠奶茶详细制作方法

一包立顿红茶

小半杯牛奶

烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠

台湾珍珠奶茶技术配方

原料:珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。

工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。

制作工具:

雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机

黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。

泡茶包:把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

冰珍珠奶茶:在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。

注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量,不要以为奶味越重越好喝。

注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺

用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。

糖浆煮法:按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。

原味奶茶的制作方法

1.先将15公斤的水烧开至100度,倒入180克的茶叶,闷3-5分钟后,把茶叶捞出。

(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)

2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤

3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀,再煮5分钟就好了,如果是冰奶茶再冷藏,热的用保温瓶保温

如何制作奶茶

牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶。 在中国、印度、英国、新加坡、马来西亚、以 及台湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳 香。如印度奶茶,以加入玛萨拉的特殊香料闻 名;香港奶茶则以丝袜奶茶著称;台湾的珍珠 奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营 养,是家常美食之一,风行世界。

抛开那些特色,最基本的奶茶,或者说他们的 核心,都是一样的,下面,就给你介绍他的做 法:

先将茶捣碎,放入白水锅中煮。茶水烧开之后 ,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再 继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所 浓缩之后,再加入适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬 至茶乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶 了。 熬奶茶的方法: 1.把小米炒熟(开花就像爆米花一样); 2.熬好砖茶(红色); 3.把茶叶取出(只留汤不留叶)或把茶水倒出 ,这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净; 4.倒入炒熟的小米,熬2分钟,再倒入纯牛奶( 不是袋牛奶,那个不好喝); 5.再熬4分钟即可,加入少量咸盐; 6.也可以加入黄油(少量的也可以不加); 7.可以品尝了。

先将绿茶放入白水锅中煮。茶水烧开之后,煮 到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续 烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩 之后,再加入适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬至茶 乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

奶茶的制作方法大全

随着奶茶店越来越多,奶茶已经成为生活中很常见的饮品了,那么你会做奶茶吗?下面是我整理的奶茶的制作 方法 大全,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家有所帮助。

目录

奶茶的制作方法

奶茶的配料加哪些好

奶茶喝多了有什么危害

奶茶的制作方法

★珍珠奶茶

珍珠奶茶的制作原料:珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。

珍珠奶茶的制作工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。

珍珠奶茶的做法:

1.先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。

2.将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉。

3.在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用。注意:珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。

4.再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准。

5.水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了。

6.取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。

7.将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好的。

8.将浸好的珍珠加入奶茶中,就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。

9.如珍珠奶茶还不够甜,可以在奶茶里加糖或蜂蜜。

★ 姜汁奶茶

姜汁奶茶的制作原料:牛奶,生姜、白糖。

姜汁奶茶的做法:

1.把姜切成碎末;

2.将姜末倒入茶杯中;

3.将牛奶煮至80℃;

4.将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中;

5.浸泡一段时间,待姜的味道散发出来;

6.再加入适量白糖,搅拌均匀,姜汁奶茶就制作完成,即可饮用。

姜汁奶茶的制作知识:①牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,牛奶中透着淡淡的辛辣味道。

★ 麦香奶茶

麦香奶茶的制作材料:西米,麦香奶茶,水。

麦香奶茶的做法:

1.将西米放入冷水盆中浸透;

2.将浸透的西米捞出,放入沸水中浸泡直至透明;

3.待西米在沸水中浸泡透明时捞出,隔去水分,待用;

4.将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用;

5.将浸泡透明的西米煮熟;

6.将冷冻的麦香奶茶放入茶杯;

7.将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯,成分搅拌后即可饮用。

★ 伯爵奶茶

伯爵奶茶的制作原料:伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。伯爵奶茶的做法

1.锅中倒入200毫升清水;

2.将锅中的清水煮沸;

3.煮沸后加入200毫升鲜奶;

4.在加入伯爵茶叶再加热;

5.似开未开时转小火再煮一分钟后熄火;

6.滤出茶渣;步骤七:喝时调入蜂蜜,伯爵奶茶制作完成即可饮用。

奶茶配料加哪些好

第一种:芋圆

芋圆吃起来软软的,把它放在奶茶里面以后,会更美味。现在无论哪种口味的奶茶,搭上芋圆这种配料以后都会变得非常美味。最重要的是芋圆吃起来比珍珠更q弹爽脆。

第二种:糯米

现在奶茶配料的种类越来越多了,有些卖奶茶的店铺,甚至会把糯米放进奶茶里面。虽然糯米单独吃起来味道也不错,不过,将它放在奶茶里面以后味道会更加的好,吃起来软软的,再配上奶茶甜甜的味道,真的让人欲罢不能。

第三种:龟苓膏

龟苓膏也是奶茶中非常受欢迎的一种配料,如果把龟苓膏单独拿出来吃,味道也是非常不错的美食。虽然一般龟苓膏很少会出现在不是烧仙草的奶茶当中,但是还是会有很多消费者会让店主往奶茶里面放龟苓膏,因为龟苓膏实在是太好吃了,而且它的营养价值也比较高。

第四种:椰果

椰果这种配料的热量非常低,而且水分也比较充足,吃起来还很有嚼劲。如果现在也是年轻人很喜欢放在奶茶中的一种配料,很多人在喝奶茶的时候都会选择椰果。椰果的成本很低,当店主听到顾客要加椰果的时候,都会非常开心,因为这样做出来的奶茶味道不仅非常好,店主也会从中赚到更多的利润。

第五种:西米露

以前人们在喝奶茶的时候都比较喜欢珍珠奶茶,但是珍珠奶茶现在在年轻人的眼中已经比较落后了。越来越多的年轻人更喜欢往奶茶里面加一些西米露,西米露即使能与各种奶茶配料里面混合在一起,但是千万不要和珍珠这种配料混在一起,因为这样味道会变得比较差。

奶茶喝多了有什么危害

1、喝奶茶将会导致身体更容易发生肥胖

虽然说奶茶的口感非常好,但是奶茶是一种高热量、高脂肪以及高糖的食物。因此长期过量饮用奶茶的人群,发生肥胖的几率极高。

而身体的过度肥胖将会导致机体内部各个脏器以及组织的正常运行受到一定的影响,自然就会导致个人的身体健康因为身体肥胖而受到威胁和伤害。

2、奶茶的饮用会导致高血压加重

对于高血压患者而言,奶茶是其日常生活中需要远离的一种饮品。

因为奶茶中所含有的反式脂肪酸,在进入到机体之后,会导致血液的黏稠度以及凝聚力增加,促使血栓的行为,会导致高血压患者的血管变得更加脆弱。

因此少喝奶茶,在一定程度上可以起到预防以及辅助治疗高血压的效果。

3、导致睡眠质量下降

相关研究表明,长期大量饮用奶茶的人群,其睡眠质量会严重下降,部分人群甚至会长期受到失眠的困扰。

这是因为奶茶中含有咖啡因,而咖啡因这种物质在进入到人体之后,会对大脑造成一定的刺激,导致神经系统处于异常兴奋的状态之中。

因此人们如果在睡前饮用奶茶,自然就容易出现无法入睡的情况。

4、加速皮肤衰老

奶茶这种饮品的含糖量极高,而糖分在进入到机体内部之后,会和皮肤部位的胶原蛋白发生结合,长此以往就会导致皮肤的衰老速度加快,导致皮肤过早就出现松弛以及皱纹等皮肤问题。

5、增加心血管疾病的发病风险

虽然说奶茶的名称中含有奶这个字,但是现如今市面上绝大多数的奶茶中可能并没有奶。

而且相关调查表明,很多奶茶都具有反式脂肪酸超标的情况,而机体每天所可以代谢的反式脂肪酸的量是有限的。

因此过量饮用奶茶,会导致大量反式脂肪酸进入到人体,导致各种心血管疾病的发病风险增加。

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★ 奶茶自己制作方法

★ 奶茶的制作方法和配方

★ 奶茶制作过程

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