母亲节(推荐5道适合的菜,营养好吃,愿天下的妈妈永远年轻)

百科知道 2022-11-23 09:12:14 阅读: 评论:0 编辑

慈母手中线,游子身上衣。每年的5月第二个星期日,是充满温馨的“母亲节”,这个节日虽起源于美国,但早已被世界各国所接受,毕竟全天下对母亲的感恩之情都是相通的,对母亲爱的深沉,无私是不分种族和国家的。

母亲节(推荐5道适合的菜,营养好吃,愿天下的妈妈永远年轻)(图1)


母亲或许不求子女大富大贵,但一定期待子女平安幸福,当子女想必也一样,父母健康平安比什么都强,长久的陪伴就是最大的幸福。母亲节花钱送妈妈礼物,不如亲手在家做一些菜和家人一起分享,推荐5道适合的菜,这些菜所含的营养尤其适合女性食用,有些食材甚至被称为“天然雌激素”,尤其是母亲一天天的衰老,更是要舍得吃,懂得吃,让身体健健康康的才是福气。

1、豆腐

豆腐中含有大量的大豆异黄酮和大豆卵磷脂,这是被称为“天然雌激素”的好东西,有助于调节内分泌,有助于美容养颜让肌肤恢复弹性,且豆腐的消化吸收率高达95%以上,优质蛋白含量很高,经常食用大豆类制品对女性非常的友好。

推荐菜品:麻婆豆腐

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1、1把花椒和1把麻椒放入锅中炒出香味,捣成花椒粉备用。嫩豆腐切成大小均匀的豆腐块,牛肉用绞肉机绞碎。

2、锅中加水,加入1勺食盐,加入豆腐块焯水3分钟后捞出备用。

3、起锅烧油,加入牛肉碎炒至酥香,1勺豆豉、2勺郫县豆瓣酱剁碎,加入锅中,再加入小葱和蒜末,翻炒均匀炒出红油。加入半勺白糖、1勺辣椒粉、适量花椒粉。

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4、加入一碗热水,将豆腐加入锅中,中火煮开后,焖煮2分钟使其入味。待汤汁变浓后,开始分3次勾芡。

第1次倒入芡粉汁后,煮1分钟左右,加入适量花椒粉、食盐和味精;

第2次倒入芡粉汁后,一边推动豆腐一边勾芡,熬煮30秒;

第3次根据锅中情况,适当加入芡粉汁,最后撒上一些青蒜苗段即可出锅。

2、海参

海参是传统的滋补佳品,别看海参长的黑样子丑,但滋补作用不容小觑。一些人为了补身体,几乎每天都会吃上一根海参,海参中氨基酸种类十分齐全,经常食用有助于增强人体组织代谢,增强身体细胞活力,同时也能补充大量的胶原蛋白。

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推荐菜品:海参小米粥

食材:即食型海参、小米、铁棍山药、枸杞

1、选即食型海参2条,一条切片,一条清洗后备用。铁棍山药去皮后切滚刀块,姜切片,枸杞备用。

2、锅中放和小米1:15足够的水,大火烧开后,保持中小火继续熬10分钟。小米基本开花后,加入切好的山药块,继续熬煮10分钟。

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3、最后将海参、姜片、枸杞一起倒入锅中,转中火煮10分钟后即可出锅。

3、西蓝花

十字花科的蔬菜热量低,营养高,膳食纤维含量高,被称为“蔬菜皇冠”,如西蓝花、花椰菜中都含有丰富的维生素A和C,有助于抗氧化,保持肌肤弹性。

推荐菜谱:白灼西兰花

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1、西兰花清洗干净掰成小块,锅内加水,加1勺盐和油,煮开后焯水3分钟捞出,将焯过水的西兰花头朝下放置在一个碗中,码放整齐。

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2、大蒜压成蒜蓉,加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺糖搅拌均匀,料汁可以按喜好自行调配。

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3、西蓝花倒扣入盘中,将料汁倒入在西蓝花和盘子里备用。

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4、一勺油烧至冒烟后,均匀地浇在西兰花上,激发出香味即可。

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4、生姜

女性比男性更需要多吃姜,女性身上更容易积累“寒气”,如广东地区生孩子的宝妈“坐月子”,家长都会煲一些“猪脚姜”来给产妇吃,姜辛辣温热,可以很好的活血暖身,祛除寒气,日食三片姜,赛过人参汤。

推荐菜品:姜撞奶

食材:100克姜,100克全脂奶粉,25克白糖

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1、姜撞奶用的牛奶必须含有脂肪,越多效果越好,可用水牛奶或者全脂奶粉,1斤左右的量放入锅中煮沸,加入25克糖搅拌均匀。

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2、把姜打成姜蓉,放入纱布中使劲捏出来姜汁,至少要捏出来40毫升左右,也就是三四勺的量。

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3、牛奶放凉一些,75度的凝结效果是最好的,然后拉高奶锅,将牛奶“撞”入姜汁中。15分钟左右,姜撞奶就凝固成胶状了,放上勺子不下沉就可以了,丝滑细嫩,好处多多。

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5、鸡肉

用鸡肉煲汤是女性的传统滋补品,应用场景很多,有什么身体不适,需要滋补的时候没有一两顿鸡汤解决不了的,鸡肉补中益气,营养丰富,温润不上火,很适合女性经常食用。

推荐菜谱:芋头土豆焖鸡

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1、鸡肉浸泡时间至少在30分钟以上,去除掉血水。

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2、煮锅内加入冷水,水要多一些,将鸡肉倒入浸泡其中,加入适量的葱和姜,1勺料酒,冷锅冷水开始加热至煮沸。将鸡肉捞出,冲洗掉鸡肉表面的浮末备用。

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3、锅中适量油,放入花椒炒香,将鸡块倒入锅中炒至变色捞出备用。

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4、锅中重新下油,将葱姜、干辣椒炒香,倒入去皮的土豆和芋头块,炒至略微有些焦黄,将鸡块倒入翻炒均匀,加入4勺生抽,半勺五香粉,半勺胡椒粉,2勺陈醋,大火翻炒均匀。加入没过食材的热水,盖上锅盖熬煮大约25分钟。

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5、最后大火收汁的时候,再加入一些洋葱、辣椒段来去腥提味,加入少量盐和味精调味即可出锅。

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——老井说——

最难报的恩,是母亲的恩,最难还的情,是母亲的情。母亲节,所有的祝福都是发自心底的,愿你我的母亲健康永远,快乐常伴!


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