减肥一定不能吃油吗?

减肥方法 06-05 阅读:43 评论:0

  在减肥期间好多朋友都会滴油不沾,经常吃水煮青菜度日。我想对于大多数人来说,减肥之所以痛苦,因为不能吃肉也不能吃油,听起来就好像很困难,更不要说执行了。减肥的时候真的是一滴油都不能碰吗?减肥期间并不是一滴油都不能碰,那相反的减肥还是要吃油的。

减肥一定不能吃油吗?-第1张图片

  油脂是重要的营养物质之一,是人类生命能源和机体代谢不可缺少的必需物质。其重要功能是除提供热量外,还提供人体无法合成,而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸,以及供给多种脂溶性维生素、AD E和K人体缺乏这些物质会产生诸多问题,甚至危及生命。

  不知从何时开始,减肥不能吃油的观念深入人心,有人为了快速减肥而完全不碰油脂。一日三餐吃的食物都是过一遍水,然后放几克盐就直接这样吃了。然后看到一周瘦了几斤也很兴奋,但是其实你会发现这种方法很难坚持下去。因为过一段时间你就会发现自己的手脚经常冰凉,肠胃也会开始不舒服。当你的身体状况已经让你不得不停止不吃油的时候,恢复到正常的油脂摄入后,那么你的身体可能会出现大幅度的脂肪囤积,因为身体本身的防御能力很强,这种做法是身体怕你再次进入无忧饮食而做出的自我防御。

  这个时候你会比原来更胖。既然油脂是人体必需的营养物质,我们就不能一点都不吃,要吃就吃健康的油脂。什么是健康的油脂呢?健康油脂是在高温烹饪下不会产生对人体有害的自由基,能够协助人体降解血糖,并且分解脂肪,在进入人体后不会形成脂肪堆积,增加血脂负担。对人体而言,这样的就是健康的油质,健康油脂含不饱和脂肪酸?不饱和脂肪酸具有不聚脂的特性,自身不会在内脏及皮下沉积,可避免发胖。日常生活中我们可以摄入一些植物油代替动物性油脂,比如葵花籽油的人体消化率为96.5%,它含有丰富的亚油酸,这是人体必需的脂肪酸,可以调节人体新陈代谢,亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡,便于人体吸收利用,所以葵花籽油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油。

  还有亚麻籽油,这种油适合所有的群体,无论是年轻人还是老年人,亚麻籽油含丰富的欧米伽三系列脂肪酸,大量的流行病学资料表明,从食物中摄入的不饱和脂肪酸,若欧米伽6系列远远超过欧米格三系列,很容易出现糖尿病、冠心病、乳腺癌等,所以亚麻籽油可以达到平衡食物中脂肪酸比例的效果。亚麻籽油不适合高温爆炒,可以做炖菜或者凉拌菜,还有橄榄油。

  橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理,所有的天然营养成分保存得非常完好,不含胆固醇,消化率可达到94%左右,橄榄油的油酸含量高达70%。油酸是一种单不饱和脂肪酸,每天摄入23克橄榄油,还有利于减少冠心病的风险,还有芝麻油、椰子油、山茶油、玉米油都是不错的选择。这些油水好也不代表我们就能敞开了吃,它们的热量还是很高的。每100克油脂就含900大卡的热量。

  根据中国营养学会建议,一个人一天的使用油摄入量不宜超过25克,也就是半两25克,不但包括自家烧菜所用的食用油,还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂。所以我们不要每个菜都做成炒菜,煎炸食品更不能经常吃。比如说每餐一个炒菜、一个蒸煮、一个凉拌,就比较容易避免吃油过多的问题。想吃浓味食物的时候,宁可加点辣椒、花椒、咖喱、放点芥末、胡椒粉之类的来提味,也不要经常吃油腻煎炸的食物。除了三餐的菜肴,尽量不要再引入隐形的脂肪。

  什么是隐形的脂肪?比如烧饼、千层饼、点心、蛋挞、蛋糕、饼干,哪个不是放了很多油才做出来的?偶尔吃点还可以,但天天吃就不明智了,日常生活中的多数日子里,我们还是直接吃没有添加有眼的五谷杂粮,做主食比较好。


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