豆制品可以减肥吗?

减肥食谱 05-21 阅读:46 评论:0

  这篇文章要和大家讲一讲豆制品在夏季减肥当中的重要作用。在夏季减肥餐当中,豆类食品的营养价值大家是有目共睹的。大豆所含的大豆蛋白更利于人体的吸收,而且大豆中的蛋胆固醇含量是非常低的。相对于蛋白质同样含量丰富的动物蛋白来说,豆类食品是更利于减肥的。夏季天气炎热、新陈代谢旺盛,是减肥的好时机,所以夏季减肥更适合去多吃一些豆制品。

豆制品可以减肥吗?-第1张图片

  首先和大家说一说减肥豆制品当中的黄豆。为什么先说黄豆呢?是因为黄豆是人体日常生活中接触最多的,也是营养价值最为丰富的豆类食材,素有豆中之王的美称。黄豆的优质蛋白质是不属于肉类的,所以作为素食者减肥者是非常理想的蛋白质的来源。此外,由于黄豆中不含有胆固醇,而其富含的大豆皂苷能够降低人体胆固醇和中性脂肪,膳食纤维也能有效的增加饱腹感,促进新陈代谢。这里推荐大家可以用黄豆来炖鸡翅,选择黄豆和鸡翅作为主料,并备有言,味精、料酒、高汤等等。

  首先将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅,加入适量的高汤,用小火炖熟,最后用盐、味精、料酒调味后就可以食用了。但是这里要注意,黄豆用清水浸泡时注意不要将外皮去掉,鸡翅应该选用翅中和翅尖,而不要选择胶原蛋白。含量比较低的翅根部位。这是黄豆。

  还有一个豆类就是红豆,红豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素b族、甲、铁、磷等营养素,能够很好的满足人们日常所需营养。此外,食用黄豆更能起到健脾生津利、清热、利尿、解毒、通便的功效,有助于身体的新陈代谢。通常红豆与助消化、通五脏的陈皮搭配、煮汁饮用是非常有效的减肥方法。这里就和大家说一说红豆陈皮汤的做法,红豆200克、陈皮5克、盐少许,先将红豆侵泡半个小时,加入主滚的500cc左右的清水当中煮30分钟左右,将红豆煮熟,再将事先用热水浸泡的陈皮放入红豆汤中,盖上盖,闷大概10分钟,之后再加上一点盐就可以了。

  减肥的豆类之三是绿豆,绿豆所含的蛋白质、磷脂、维生素等成分,可有效的补充新陈代谢中消耗的营养,并为人体补充水分和无机盐。此外,由于绿豆还含有一种球蛋白和多糖,能促进体内胆固醇的分解,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收,因此可以有效地降低血脂和胆固醇,其健胃、利尿的功效,也可以促进新陈代谢,进而实现良好的减肥效果。这里推荐的是绿豆菜心粥,选绿豆60克、白菜心两个、粳米50克,将绿豆、粳米洗净,加水适量,煮烂成粥前加入白菜心,再煮20分钟就可以了。

  这里特别推荐大家可以把5种日常中常见的豆类做成豆浆,取黄豆30克、黑豆10克、绿豆10克、红豆10克、白云豆10克,浸泡6~16个小时,将浸泡好的5种豆子一起放入豆浆机,加入适量的水,启动豆浆机。经过豆浆机的超微、筋膜和立体的煮熟,豆类的营养精华将得到最大化的融合及释放。在全面补充蛋白质等营养的同时,又可以轻松的享受口感上的需求。自制豆浆是非常简单、容易的,又方便、快捷、好喝又容易吸收,所以可以说是豆子食材的精华浓缩所在。

  而刚刚我说的这5种豆子的减肥能力也可以协同共享。5种豆子里刚刚已经和大家介绍了黄豆、绿豆、红豆,那么接下来和大家说一下黑豆,黑豆蛋白质含量高达36%到40,还有18种氨基酸以及19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达到80%,吸收率高达95%以上。但是,虽然黑豆营养价值很高,但是不适宜生吃,而过度加热则会破坏营养成分,因此我们选择把它榨成豆浆和其他的食材,做成这种自制的豆浆效果会更好。这里推荐大家可以用黑豆去炖鲤鱼,鱼肉属于白肉,与猪肉、牛肉相比有着更加优质的蛋白质,但是热量相对较低,而且味道鲜美、营养丰富。

  对于减肥者来说,蒸和炖这类清淡的做法是更加适宜的。黑豆炖鲤鱼就是一道不错的减肥佳肴,将鲤鱼载尽去,鳞塞及,肠脏,然后黑豆放入锅中,炒至豆壳裂开,红枣去核洗净,将鲤鱼、黑豆、红枣放入锅中,并加入适量的水盖好,隔水炖三个小时即可。

  最后一个就是白云豆,白运动营养也是非常丰富的,其中包括蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素,以及丰富的维生素b维生素c所以营养价值是非常高的。此外,白云豆中含有较高活性的淀粉酶抑制物质,能够抑制淀粉酶的作用,阻止淀粉的分解,减少葡萄糖的吸收,从而降低餐后血糖,减少胰岛素的分泌,降低脂肪合成等等这些作用。

  那么我们可以用白云豆来炖猪手,首先将白云洞洗净,猪手刮净,细毛洗净、切块,热锅将猪手放在锅里干烧,烧去小细毛,然后取出猪手,利水捞干,煮沸清水,放入白芸豆猪手、料酒和姜片,大火煮20分钟转小火,包一个半小时,下盐调味就可以食用了。

  白云豆中的皂苷类物质能促进脂肪的代谢,猪手则富含胶原蛋白,非常有助于皮肤的美白和丰胸。但是考虑到猪手中有较多的胆固醇,所以建议大家要适量的使用。很多人减肥离不开自己的饮食习惯,往往会出现早餐、午餐随便应付,晚餐则吃的过多,这样的饮食习惯是想不胖都非常难的。为了增加早餐的营养,我们可以在早餐的时候适当的喝一杯豆浆,那么也能起到很好的减肥效果。这就是本篇文章要和大家说的,有关于豆制品在减肥当中的一些重要的作用。


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