减肥能吃动物内脏吗?

减肥食谱 05-23 阅读:45 评论:0

  很多朋友在微信留言或者是私信里跟丁丁说自己有一个爱好,就是特别喜欢吃动物内脏,其实不但是普通人,你像一些名人,他们也喜欢吃动物内脏的。例如相声演员方清平,他在他的相声里就说到,自己非常喜欢吃老北京的卤煮、炒肝等等这些动物内脏,因为这些动物内脏的口感是非常柔软的,非常细腻,比起瘦肉来非常细腻,口感非常好。所以如果是习惯的话,可能无法让人拒绝,但是又担心说动物内脏胆固醇和脂肪比较高,并且比较的没那么卫生的感觉,害怕会影响身体健康。所以我们就来讲一下动物内脏方面。

减肥能吃动物内脏吗?-第1张图片

  首先有一部分人认为说肝脏是过滤毒素的器官,所以肝脏的毒素是最多的,所以吃肝脏就不易于在吃毒药。大家普遍意义上认为肝脏是一个简单的过滤器,就好比汽车的空气过滤器一样,吸附是有这种有毒的或者污染物质,然后把细心的空气传递给别人,肝脏的功能可比过滤器的工作复杂多了,他是拥有一个强大的代谢功能,会把许多非营养物质或者是毒素进行转化分解,也就是它是一个化工厂,然后确保它们排出体外,同理上可以应用到肾脏上,所以过滤毒素不等同于说储存毒素,吃这个是不会引起中毒的。

  其次很大一部分人认为说动物内脏的胆固醇含量高会提升身体胆固醇含量让我们有患心脑血管疾病的风险,否认的就是这些。气管、五脏的肉类都含有大量的胆固醇,很多人一听到胆固醇就认为它是坏的。其实胆固醇对人体来说是至关重要的,它是有极强的抗氧化功效,帮助身体抗炎症,还能够帮你代谢脂肪的,最关键的是我们的身体会自动平衡胆固醇的量。当我们摄入的胆固醇多的时候,体内合成胆固醇就会自动减少,反之也是如此。所以食源性胆固醇对体内胆固醇影响可以说是微不足道的。

  目前我国就新发布的2016年中国居民膳食指南当中,并未对胆固醇进行限制,这是因为人们反复审查了胆固醇与心脏病之间的关系,并没有找到说确切的一个证据,只要胆固醇吃的多一点,就一定会升高血液的胆固醇,引发心脑血管疾病之间没有正比的关系。

  第3个方面,还有一部分人认为说内脏的维生素A比较多,摄入过多会中毒,动物内脏当中尤其是肝脏当中含有丰富的维生素A所以有些人会担忧过量的维生素A摄入会导致中毒,还有人说孕妇摄入过量的维生素A也会导致胎儿的畸形,你会发现所有的矛头都指向了过量这个词,所以只是一个度的问题。

  维生素A本身是非常好的,事实上缺乏维生素A会导致很多的问题。你比如说皮肤干燥、视力下降、角膜干燥、失明、甚至死亡,它对眼睛的影响是非常大的。中国居民膳食指南当中指出,成年人每天吃维生素A可以耐受最高量是3000微克,而100克猪肝的维生素含量大约是5400微克,牛肝当中有6400微克,肌酐当中有4300微克,所以一周吃1~2次的动物肝脏,每次吃50克以内是没有任何问题的,而且当成年人服用维生素A超过最优推荐量的100倍时,才会发生急性中毒。

  所以我们的一般饮食当中是很难超过这个量的。那么除了这些担忧之外,最后一个小编要讲的就是关于嘌呤的问题,就是痛风的朋友会关注内脏当中嘌呤的含量比较高,嘌呤的代谢分解之后会产生尿酸,尿酸高就会引发痛风,所以传统观念上建议痛风病人少吃动物内脏,但是要知道体内的尿酸大约20%是来自10元的,就是来自食物的哀,而80%是自身代谢的问题,真正应该引起我们注意的应该是糖,尤其是果糖,减少果糖的摄入量,多喝水,低碳饮食,注意自身调节代谢,这个是关键,动物内脏是可以适当的吃一些的,所以肥胖的朋友听了这么多,你可能之前的一个疑惑从来不敢吃内脏,这样的一个疑惑会有所缓解。

  其实我们每个周吃一两次的内脏,适量的吃,这个是没有问题的。而且我们不论吃什么食物都要注意一个量的问题,而不是说一刀切把他们都拒之于门外,无论是什么食物呢?一个都是有两面性的,我们要辩证的去看待它,有它的优点,也有它的缺点,就在于你怎么去平衡。


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