低热量减肥食物

减肥食谱 05-27 阅读:44 评论:0

  我们在减肥过程中经常听到的6个字,就是管住嘴、迈开腿、管住嘴,其实也是要讲策略的,加上最近跟很多粉丝的沟通过程中,发现他们挺多的疑问就是我该如何去吃适合我自己并且低热量的食物,所以我今天要跟大家分享的是,四周帮你学会判断哪些食物是比较低的。因为不同食物的热量值差异很大,不是不吃,而是要选对食物来吃。

低热量减肥食物-第1张图片

  其中一条就是要优选热量低的食物了。我们大多数人都会知道我可以吃一些蔬菜跟水果,但是你知道为什么可以吃?这些量要怎么控制?其实水果吃多了也是会发胖的。所以今天在分享内容之前,我要跟大家科普一个营养的概念,就是能量密度,也叫做热量密度。它是指单位重量或者体积的食物中含有多少的能量?同样是100克的食物构成不同热量就不同,有些成分会使食物的能量偏低,比如说水、膳食纤维、抗性淀粉,而有些成分更可能会使得食物的热量偏高,比如脂肪、碳水化物。

  简单判断,食物的热量高低有以下4招,听好了,第一招吃上去,越是水水的食物往往热量是比较低的,食物中的水分含量越大,热量值越低,反之干干的食物也就是干货越多,热量值就越高。含水量比较多的蔬菜,比如冬瓜、丝瓜、白萝卜、黄瓜、生菜等等,热量是比较低的,一般一斤也就100大卡左右,而像西兰花、毛豆、土豆、没那么水的蔬菜热量会偏高一些。这个这个规律也是适用于同种食材的不同状态,比如说蔬菜变成蔬菜、干,水果变成水果干,像红薯变成红薯,干牛肉变成牛肉干等等,热量值也会几倍的上升。

  也就是同样100克的这些食物没了水分之后,它的热量会变高了。第二招在标注热量值大致相当的时候,消化吸收率越高,热量也就越高。首先我们要知道是什么物质在影响食物的消化和吸收,主要就是膳食纤维、抗性淀粉和多酚类的物质。像食物中的膳食纤维是可以延缓消化吸收的速度,而抗性淀粉就算在食物的热量中也是没那么容易的消化吸收。最典型的例子就是像粗粮和细粮的差别了,天然的全谷杂粮、大豆类、薯类都是含有一定的抗性淀粉的。

  那么如果说是精细加工之后的大米、面条、面粉去掉了膳食纤维,它的吸收率就会高很多,也就是热量会比较高。多酚类的物质,它是可以降低消化酶的活性,帮助少量的淀粉、蛋白质、脂肪进入大肠,不被人体消化吸收,含着多酚类物质比较多的就是一些深色的水果和蔬菜。第三招干货,总量差不多的时候,脂肪含量越高,热量值越高。我们都知道食物中三大功能的营养素,就是碳水化物、蛋白质和脂肪。也就是说在相同重量的情况下,脂肪的热量其实是蛋白质和碳水的两倍多的。

  所以在单的石材的数量上,脂肪比例越高,它的热量就越高了。比如说在做菜的过程中,其实我们都知道蔬菜热量并不高,但是如果你放的油越多,脂肪就越多,那么这道菜做出来之后,它的热量也会偏高的。第4章,大多数植物性食物中碳水化物越多,热量越高。大多数的植物性食物,比如水果、蔬菜、果汁和甜饮料,主要供能物质就是碳水化物了。所以这些食物的热量子也是取决于碳水化物的含量。当然了,比如说水果的含糖量并不是完全通过我们品尝中的甜与不甜来判断,因为水果中含有4种糖,分别是果糖、蔗糖、葡萄糖和淀粉。

  淀粉是不甜的,其他三者是有甜味,但是甜度是不一样的。比如说西瓜含糖少,主要是果糖,所以很甜,猕猴桃含糖比较多,但是果糖不多,所以吃起来没那么甜。那么在解纷过程中,我一般是建议选择一些低于A的、低升糖的水果。好了,今天分享的这4个技巧更多是为了帮助你控制热量,但是在减肥过程中必须要以营养均衡为前提。


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