茶油减肥的功效吗?

减肥食谱 06-02 阅读:46 评论:0

  今天我们要聊的话题是比普通油贵10倍的茶油值得买吗?为了满足越来越多人对健康的追求,各种高端的健康食用油在市场上也层出不穷。除了我们常见的来自地中海的橄榄油之外,现在又流行起了茶油在电视广告或者超市货架上的宣传,茶油的身影越来越多。有些宣传称茶油适合三高患者有抗胃溃疡等功效,不过动辄一两百块钱一升的茶油,价格是普通油的10倍,真的值得我们花大价钱购买吗?

茶油减肥的功效吗?-第1张图片

  我们先来了解一下什么是茶油?茶油也叫茶籽油,油茶籽油,是从油茶树的种籽、油茶籽中制取出来的油脂。茶油的提取、制备主要有机械压榨法、溶剂清提法和精炼法。对于油茶籽油来说,一般认为榨油更佳,机械压榨法是提取茶油的最基本方式。茶籽会先经烘干、玻壳、争吵、压榨等重要工序,由于炸出来的是毛茶油,因此还需要经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等精炼过程,才会最终变成压榨成品油、茶籽油。由于茶籽压榨后的炸饼还含有一些残留油脂,就可以用一些有机溶剂把这些残留的油脂萃取出来,之后再精炼变成浸出成品的油茶籽油。

  中国营养学会建议我们用富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的油类替代富含饱和脂肪的食物。而茶油最大的营养特点是含有比较高的单不饱和脂肪酸。根据我国油茶籽油的国家标准,其中油酸单不饱和和欧米伽九脂肪酸的含量为74%~87%。油酸已被证实对预防心血管疾病有利,不过茶油的多不饱和脂肪酸含量比较低。根据中国食物成分表的检测数据显示,其中的亚油酸含量约占7%~14%,阿尔法亚麻酸的含量仅有1%左右,茶油饱和脂肪酸的含量最低,为7%~11%。

  饱和脂肪酸是使我们血清胆固醇升高的主要脂肪酸。茶油的脂肪酸构成特点与橄榄油有些相似,因此也被誉为东方橄榄油。另外茶油中还含有橄榄油等其他几种食用油中所没有的生物活性物质,比如油茶、皂苷、茶多酚等。而有些宣传中宣称茶油更适合三高患者,能抗胃溃疡等。这些说法中有些比较靠谱,有些则夸张了点,更适合三高患者有一定的道理。说茶油更适合三高患者,比方说血脂偏高的人是有一定道理的,这可能得益于茶油中含有一些活性成分,如茶多酚有抗动脉粥样硬化和抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性作用。

  另外茶药中富含的油酸,也有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用,同时能升高高密度脂蛋白。低密度脂蛋白是坏的胆固醇,高密度脂蛋白是好的胆固醇。我国卫生部发布的血脂异常与心肌梗死和脑血栓防治知识宣传要点钟,就建议血脂异常患者用橄榄油或者茶籽油代替其他烹饪用油。对于抗胃溃疡,茶油是不存在的。这个说法有点过于迷信了,毕竟食物不等同于药物,如果真的得了胃病,还是应尽早就医治疗,而不是仅仅指望茶油能治好胃病,最终耽误病情。

  最后来说一下茶油那么贵,到底值得买吗?事实上没有一种油是完美的,对于普通人来说,茶油并不是最好的或者唯一的选择。中国居民膳食营养指南,建议我们应该更换烹调油的种类,使用多种植物油。所以无论是茶油还是花生油、葵花籽油等,为了膳食平衡都应该选择使用。而对于三高人群来说,茶油的确对身体更有益处,但我们也可以选择同样富含单不饱和脂肪酸的橄榄油。另外即使是茶油不注意烹饪方式,摄入过多,也不利于高血脂的控制。

  最后提醒大家的是千万不要购买所谓的绿色天然无污染土榨茶油。一些方面是这些土榨茶油的制作工艺,很难保证有效的去除油脂中的有害杂质,而且有也没有经过安全检查,很有可能达不到安全标准,吃了反而对身体有害。


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